ควินัวคือ อะไร? รู้จักซุปเปอร์ฟู้ดสำหรับคนรักสุขภาพ
สำหรับใครที่คลุกคลีในวงการสุขภาพหรือกำลังเริ่มตนหาข็อมูลแเกี่ยวกับการดูแลสุขภาพอยู่ละก็ คงจะต้องพอได้ยินหรือผ่านหูกับกันมาบ้างถึงประโยชน์และสรรพคุณของ “ควินัว” ธัญพืชที่จัดได้ว่าซุปเปอร์ฟู้ด หรือสุดยอดอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย วันนี้เราเลยอยากพาทุกคนมาทำความรู้จักกับอาหารชนิดนี้กันมากขึ้น ว่า ควินัวคือ อะไร ? มี ประโยชน์และดีต่อร่างกายอย่างไรบ้าง จะมีอะไรบ้างลองไปดูกันเลยค่ะ
ควินัวคือ อะไร? ทำความรู้จัก สุดยอดธัญพืชที่จัดได้ว่าเป็นซุปเปอร์ฟู้ด
ควินัว (Quinoa) คือ เมล็ดธัญพืชของต้น Chenopodium Quinoa ซึ่งจัดอยู่ในตระกูลหญ้า โดยมีมากกว่า 3,000 สายพันธุ์ นิยมปลูกกันในประเทศเปรูและโบลิเวีย มีลักษณะเป็นเมล็ดญพืชกลมและเล็ก นิยมนำมารับประทานเมนูอาหารชีวจิตแทนข้าวและธัญพืชอื่น ๆ เพราะมีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ แต่ให้พลังงานเยอะ (ควินัวสุก 1 ถ้วย = 220 แคลลอรี)
นอกจากนี้ ควินัวยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์หรือกากใยอาหาร ทำให้ย่อยง่ายไม่หนักท้อง ช่วยในเรื่องการขับถ่ายได้เป้นอย่างดี และที่สำคัญยังมีคุณค่าทางสารอาหารสูง อุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญหลากชนิด ได้แก่ มีไฟเบอร์สูง แแมงกานีส (Manganese), แมกนีเซียม (Magnesium), ฟอสฟอรัส (Phosphorus), กรดโฟเลต (folate), ทองแดง (Copper), ธาตเหล็ก (Iron), ซิงค์ (Zinc), ไทอามีน (Thiamin), วิตามินบีสอง หรือ ไรโบฟลาวิน (Riboflavin) และ วิตามิน B6
ประโยชน์ของ ควินัว มีอะไรบ้าง ?
หลังจากที่เราทราบกันไปแล้วว่า ควินัวคืออะไรกันไปแล้ว จะเห็นได้ว่าควินัวนั้นมีสารอาหารดี ๆ ที่น่าสนใจไม่น้อยเลยทีเดียว ซึ่งสารอาหารเหล่านี้นี่เองที่สร้างประโยชน์ให้กับควินัว เดี๋ยวเราลองมาดูกันดีกว่าว่าประโยชน์ของควินัวกัน
- คีนัวเป็นแหล่งใยอาหารที่ดี มีไฟเบอร์ยังช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น
- ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและปรับปรุงการย่อยอาหาร
- เป็นแหล่งแมกนีเซียมที่ดี ช่วยให้สุขภาพหัวใจดีขึ้นและลดความเสี่ยงในการเกิดความดันโลหิตสูง แมกนีเซียมยังช่วยให้กระดูกแข็งแรงและแข็งแรง
- ป็นแหล่งโปรตีน คีนัว 1 ถ้วยมีโปรตีนประมาณ 8 กรัม เหมาะสำหรับคนที่ต้องการเสริมโปรตีนเพียงพอ
- เป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงการเกิดโรค
- เป็นแหล่งที่ดีของกรดอะมิโนที่จำเป็น ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด 9 ชนิดที่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถผลิตเองได้
- มีสังกะสีสูง ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพของระบบภูมิคุ้มกัน
เป็นยังไงกันบ้างคะกับข้อมูลดี ๆ เกี่ยวกับควินัวที่เรานำมาฝากทุกท่านกัน จะเห็นได้ว่าการรับควินัวนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายไม่น้อยเลยทีดียว นอกจากนี้ควินัวสามารถนำมาปรุงอาหารเพื่อสุขภาพได้หลากหลายเมนู โดยเฉพาะการนำมาใช้แทนข้าว ดังนั้นสำหรับใครที่กำลังมองหาทางเลือกอาหารเพื่อสุขภาพ หรือต้องการลดการรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเครตสูงอยู่ ควืนัวก็ถือเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกดี ๆ ที่ไม่ควรมองข้ามทีเดียวค่ะ
อ้างอิงจาก
https://www.healthline.com/nutrition/what-is-quinoa#TOC_TITLE_HDR_3
https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/diet/quinoa-nutrition-facts-types-how-cook-it-more/
https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/health-benefits-quinoa
