เป็นเบาหวานต้องรู้ !!! 8 ผลไม้ อาหารสำหรับคนเป็นเบาหวาน อะไรควร ไม่ควรทาน
อาหารคนเป็นเบาหวาน ชายไทยส่วนใหญ่ที่มีอายุมาก หรือว่ามีปัญหาเรื่องความอ้วน โรคเบาหวานได้กลายเป็นสาเหตุหลักของอาการเจ็บป่วยบางอย่าง เชื่อว่าหลายคนคงทรมานกับโรคนี้ เพราะว่ารักษาไม่หาย
และในวันนี้เราจะมาควบคุม ดูแล และบรรเทาอาการของโรคเบาหวาน ด้วยการเปลี่ยนพฤติกรรมการรับประทาน เป็นเบาหวานต้องรู้ !!! 4 ผลไม้ อาหารสำหรับคนเป็นเบาหวาน อะไรควร ไม่ควรทาน
อาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวานแบ่ง เป็น 3 ประเภท
1.อาหารที่ “ไม่ควร” รับประทาน
– น้ำตาล หมายถึงน้ำตาลทุกประเภท เช่น น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลก้อน น้ำตาลอ้อย น้ำผึ้ง หรือแม้แต่เครื่องดื่มต่างๆ ที่มีส่วนผสมของน้ำตาล เช่น ชา กาแฟ หรือของหวานเช่นบัวลอย ขนมไทย ทองหยิบ ทองหยอด เป็นต้น ตลอดจน นมต่างๆ
ที่มีการปรุงแต่งโดยส่วนผสมของน้ำตาล โยเกิร์ต หรือนมเปรี้ยวก็เข้าข่ายทั้งสิ้น นอกจากนี้ยังมีผลไม้แปรรูปต่างๆ ที่ใช้น้ำตาลเป็นส่วนผสมเช่น ผลไม้ตากแห้ง ผลไม้เชื่อม แช่อิ่ม ลูกเกด ลูกพลับ ลูกพรุน และผลไม้บรรจุกระป๋อง ห้ามกันขนาดนี้ ไม่ต้องกินอะไรกันแล้ว
– อาหารที่ปรุงด้วยไขมันอิ่มตัว เช่น แกงกะทิ เนย นม ชีส ไส้กรอก
ทั้งหมดไม่กล่าวมาผู้ที่เป็นโรคเบาหวานไม่ควรรับประทาน เพราะว่าทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว และเป็นอันตรายอย่างมาก
2.อาหารที่รับประทานได้ ทานเท่าไหร่ก็ได้
ว้าว หลังจากเจออาการสาหัส ห้ามกินนั่นนี่ จนอยากจะบ้าตาย ในที่สุดเราก็มีของที่กินได้สักที ผักทุกอย่างทานได้ ทานผักเป็นเต่าไปเลย ทานทุกวัน ทุกมื้อยิ่งดี ถึงไม่เป็นโรคเบาหวานก็ควรทานเยอะๆ โดยเฉพาะเด็กๆ เพราะว่าสาร และส่วนประกอบในผักต่างๆ นั้นอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และทุกสิ่งที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา
เป็นอาหารที่แคลอรี่ต่ำ มีใยอาหารสูง ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย และดูดซึมน้ำตาลได้ดี เพื่อไม่ให้น้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือด และร่างสามารถดึงเอาน้ำตาลไปใช้ได้อย่างสมดุล ผักที่ควรทานได้แก่ ตำลึง บวบ คะน้า กวางตุ้ง น้ำเต้า ถั่วฝักยาว ผักบุ้ง และอื่นๆ อีกมากมาย ทานไปเถอะครับผักมีประโยชน์
– องค์การอนามัยโลก กำหนดให้ทานอย่างน้อยวันละ 400 กรัม หรือมากกว่า 2 เท่าในกรณีที่นำมาต้มจนสุก หรือ – สสส.ได้วิจัยพบว่า การกินผักลดเบาหวาน และผลไม้อย่างวันละ 400 กรัม จะลดความเสี่ยงโรคหัวใจได้ 33 % และโรคมะเร็งได้ 50 %
เหมือนว่าที่ดีใจเมื่อกี้จะไม่ดีใจเสียแล้ว เพราะว่ากินแต่ผัก ไม่ใช่เต่านะครับ — ผักลดเบาหวาน
3.อาหารที่ทานได้ แต่ต้อง จำกัดปริมาณ
อาหารประเภทที่ให้พลัง ให้คาร์โบไฮเดรต โดยส่วนมากจะทำมากจากแป้ง เช่น ข้าว ก๋วยเตี๋ยว ขนมปัง พวกนี้จะมีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าน้ำตาล และมีแร่ธาตุ สารอาหารต่างๆ ที่ร่างกายจำเป็น อาหารประเภทแป้งจะถูกร่างกายย่อยยออกมาเป็นน้ำที่สามารถสร้างพลังงานให้กับร่างกายได้ คนที่เบาหวานควรทาน แต่ทานแค่พอดี เพราะว่ายังไงก็มีน้ำตาย แต่ไม่ทานไม่ได้ ไม่งั้นร่างกายขาดโปรตีนตายแน่ๆ เพราะระดับน้ำตาลในเลือดอาจต่ำ จนไม่สามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดด้
ผลไม้เองก็เป็นอีกหนึ่งอย่างที่ควรจำกัดการบริโภค คาร์โบไฮเดรตในผลไม้อยู่ในรูปแบบของน้ำตาล ผลไม้บางชนิดก็ให้ตาลที่มากเกินไปเช่น ทุเรียน ให้น้ำตาล 30 – 35% ในขณะที่ส้มมีน้ำตาล 10% และมะขามหวาน มีน้ำตาล 75 – 80% โอ้แม่เจ้า สังเกตง่ายๆ ว่าผลไม้ชนิดไหนทานได้ ผลไม้ที่มีรสหวานจะมีน้ำตาลสูงนั่นเอง เช่น มะม่วงสุก องุ่น ลำไย เป็นต้น
แต่อย่างไรก็ดีการทานผลไม้คือสิ่งที่จำเป็น เพราะว่าในผลไม้มี วิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหาร จึงไม่ควรงด โดยสามารถทานได้ครั้งละไม่เกิน 7-8 ชิ้น คำ/มื้อ
ผลไม้สำหรับคนที่เป็นโรคเบาหวาน
1. แอปเปิ้ล
ควบคุมน้ำหนัก น้ำตาลน้อย มีวิตามินซี มีกากใยสูง ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย ดีท็อกลำไส้ ป้องกันโรคหวัด
2. ชมพู่
มีเส้นใยอาหาร ลดคอเลสเตอรอล ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย ช่วยเรื่องไขมันอุดตันเส้นเลือด ป้องกันโรคหัวใจ และมะเร็งลำไส้ใหญ่
3. ฝรั่ง
มีวิตามินซีสูงมาก ช่วย และป้องกันหลายโรคเช่น ลักปิดลักเปิด โรคหวัด ไขมันในเส้นเลือดอุดตัน ความดันโลหิตสูง ต้านอิสระ ผิวพรรณเปล่งปลั่ง เสริมภูมิต้านทาน
4. แก้วมังกร
บำรุงผิวพรรณ รักษาสิว เรื่องผิวสารพันช่วยได้หมด ดับกระหาย ลดระดับน้ำตาลในเลือด และมีเส้นใยอาหารที่สูงมาก
5. มะละกอ
ต้านอนุมูลอิสระสูง บำรุงผิวพรรณ ลดเลือนริ้วรอย บำรุงประสาทและสมอง แก้ท้องผูก ช่วยให้กระเพาะย่อยอาหารได้ง่ายขึ้น
6. สับปะรด
แก้อาการท้องผูก รักษาโรคนิ่ว ไตอักเสบ หลอดลมอักเสบ ลดเสมหะในลำคอ ความดันโลหิตสูง ลดอาการอักเสบของผิวหนัง
7. ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่
สตอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ เชอร์รี่ มะขามป้อม มะยม ตะขบ ลูกหว้า มีใยอาหารสูง ขับถ่ายสะดวก มี วิตามินเอ บี ซี ช่วยเรื่องบำรุงสายตา แก้อาการเหน็บชา ลดไขมัน ลดน้ำตาลในเลือด และคอเลสเตอรอล ปริมาณน้ำตาลต่ำ เหมาะสำหรับคนที่ป่วยเป็นโรคเบาหวาน เละคนที่ต้องการลดความอ้วน
8. ฟักทอง
ภายในฟักทอง มีน้ำตาลโพลีแซ็กคาไรด์ ซึ่งจะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด เมล็ดฟักทองช่วยลดระดับน้ำตาลในกระแสเลือด มีแร่ธาตุและวิตามินหลากหลาย เป็นผลไม้ที่ดีทั้งเนื้อ และเม็ด เหมาะกับผู้ช่วยเบาหวานมากที่สุด — สมุนไพรแก้เบาหวาน
