16 อาหารลดคอเลสเตอรอล และ 5 อาหารที่ควรหลักเลี่ยง
เมนู อาหารลดคอเลสเตอรอล เราจะมาดูกันว่า หากอยากลดคอเลสเตอรอล ต้องทานอาหารอะไรบ้าง และอาหารอะไรที่ควรหลีกเลี่ยง ดูเลย ช้าทำไม — อาหารลดคอเลสเตอรอล
16 เมนูอาหารลดคอเลสเตอรอล
1. ชา
ขึ้นชื่ออยู่แล้วเรื่องการต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะ ชาขาว ที่สามารถต้านมะเร็งได้ นอกจากนี้ยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ลดไขมันในเส้นเลือด การจิบชากินคลีนลดน้ำหนัก แถมยังยังช่วยให้ผ่อนคลาย และช่วยร่างกายไม่ขาดน้ำอีกด้วย
2. ข้าวโอ๊ต
ธัญพืชพื้นๆ ที่สรรพคุณเกินบรรยาย ช่วยลดปริมาณไขมันในเส้นเลือด ไฟเบอร์สูง ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ ทานกับนมและผลไม้ก็อร่อยมาก ถูกปาก และดีต่อร่างกาย
3. ช็อกโกแลต
ต้านอนุมูลอิสระ ลดการก่อตัวของคอเลสเตอรอล เอกสารวิชาการ AJCN ในปี 2007 พบว่า เมื่อทานติดต่อกัน 12 สัปดาห์ ระดับคอเลสเตอรอลชนิดดีเพิ่มขึ้น 24 % แต่ควรเลือกประเภทดาร์กช็อกโกแลตจะดีที่สุด
4. ถั่ว
อุดมด้วยไฟเบอร์ ลดระดับไขมันในเส้นเลือด ช่วยให้อิ่มท้องได้นาน แถมยังมีให้เลือกหลายชนิด หลากรสชาติ ซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ทั้งหมด
5. ถั่วเปลือกแข็ง
ประเภทถั่วเปลือกแข็ง เช่น อัลมอนด์ วอลนัท ถั่วลิสง เป็นต้น บำรุงหัวใจ รับประทานเพียงวันละ 60 กรัม ก็ลดระดับไขมันในเส้นเลือดได้อยู่หมัด นอกจากนี้ยังมีสารอาหารอื่น ๆ วิตามิน และแร่ธาตุ อีกมากมายในถั่วประเภทเปลือกแข็ง
6. ถั่วเหลือง
เรานิยมนำมาทำน้ำเต้าหู้ ซึ่งดีต่อร่างกาย อิ่มไว ลดระดับไขมันในเส้นเลือด รับประทานวันละ 25 กรัม ก็ช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ถึง 5-6%
7. เสาวรส
นิยมนำมาทำเป็นเครื่องดื่ม น้ำเสาวรส หรือเป็นส่วนประกอบของ ไอศกรีม คุกกี้ เค้ก และอื่นๆ มีวิตามินซีมากกว่ามะนาว และมีสาร Albumin homologous protein ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อรา แก้อาการนอนไม่หลับ กระเพาะปัสสาวะอักเสบ และลดคอเลสเตอรอล
8. ไวน์แดง
สายเมาจะชอบดื่ม 555 ผมก็ชอบ หากดื่มอย่างพอเหมาะ ไวน์แดง จะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล และมีประโยชน์จากองุ่นที่ใช้ในการหมัก แต่อย่าดื่มเยอะเพราะว่าเมา แล้วก็มันแพงพอสมครวร
9. กระเทียม
ไม่มีกระเทียมคงไม่ได้ เพราะว่าเป็นสมุนไพรที่อยู่ในอาหารไทยเกือบทุกชนิด ช่วยลดระดับไขมัน และคอเลสเตอรอล ป้องกันการแข็งตัวของเลือด ช่วยเรื่องความดันโลหิต ป้องกันการอักเสบ ทานเพียง 1 – 2 หัวต่อวันก็ยังช่วยหยุดการอุดตันของหลอดเลือดหัวใจได้อีก ต้องทานด่วน
10. ปลาไขมันสูง
อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ในปลาหลายชนิด เช่น แซลมอน ซาร์ดีน ทูน่า และปลาทะเลน้ำลึก ลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีในเลือด ลดระดับไตรกลีเซอไรด์ ป้องกันภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ
11. กระเจี๊ยบแดง
ต้านอนุมูลอิสระแบบได้ผล ลดระดับไขมันในเส้นเลือด นอกจากนี้ผลไม้ตระกูลเดียวกันเช่น บลูเบอร์รี เชอร์รี และแครนเบอร์รี ก็ยังช่วยต้านมะเร็ง และชะลอความเสื่อมของวัย
12. ผักปวยเล้ง
อันนี้ผมไม่เคยเห็น หรืออาจจะเคยเห็นแต่ไม่รู้จัก มีสารอาหารลูติน ลดความเสื่อมของตาตามวัย ลดการเกิดหัวใจวาย ขจัดไขมันในหลอดเลือด ทานสดก็ได้ ปรุงสุกก็ดี
13. อะโวคาโด
อะโวคาโด อุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดดี ลดคอเรสเตอรอลเลว และไตรกลีเซอไรด์ในเลือด แต่อย่าทางเยอะเพราะมีแคลอรีสูง
14. ขิง
อีกหนึ่งของโปรดที่ผมชอบทาน สมุนไพรไทยลดไขมันชงดื่มได้อร่อยแบเผ็ดร้อน หรือจะทานสดๆ ก็ได้ หรือจะทานขิงดองก็ได้ได้หมดทุกอย่างขอให้เป็นขิง สรรพคุณช่วยลดคอเลสเตอรอล ลดความเสื่อนของร่างกายที่ร่วงโรยไปตามวัย
15. เห็ดฟาง
หากว่าไขมันในเส้นเลือดสูง ต้องทานเห็ดฟาง เพราะว่าลดไขมันในเส้นเลือด บำรุงหัวใจ ป้องกันโรคหวัด ลดการติดเชื้อ กระตุ้นระบบไหลเวียนเลือด ต้านโรคมะเร็ง และมีไฟเบอร์สูงช่วยเรื่องการขับถ่าย
16. มะเขือยาว
ยับยั้งการดูดซึมคอเลสเตอรอลผ่านผนังลำไส้ ทานคู่กับน้ำพริกจะอร่อยมาก และยังเป็นยาอีกด้วย
5 อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง เพื่อลดคอเลสเตอรอล
1.เนื้อแดงเนื้อติดมัน
ควรหลีกเลี่ยงเนื้อแดง หรือเนื้อติดมัน หรือถ้าอยากทานจริงๆ ควรทานอย่างเหมาะสม เลือกเนื้อไม่ติดมันขนาดเท่าฝ่ามือ ทานแค่ 1 ชิ้นต่อสัปดาห์ และควรงดหนังไก่
2.อาหารสำเร็จรูป
หลีกให้ไกลหากว่าอยากลดคอเลสเตอรอล เพราะว่าเกือบ 100 % ของอาหารสำเร็จรูป ขนมขบเคี้ยว ไส้กรอก แฮมเบอร์เกอร์ ขนมปัง หรือพวกอาหารฟาสฟู้ดทั้งหมด คือตัวการของคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด
3.เครื่องในสัตว์
เครื่องในสัตว์ คือเนื้อที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหารเข้มข้น เช่น เหล็ก แต่ก็มีคอเลสเตอรอลที่เข้มข้นเช่นกัน โดยเฉพาะส่วนของ ปอด ไส้ ตับ ม่าม และสมอง ทางที่ดีหลีกเลี่ยงได้ก็จะดีมาก
4.ผัดๆ ทอดๆ
อุดมไปด้วยน้ำมัน ตัวการสำคัญของการเกิดคอเลสเตอรอล นอกจากว่าคุณจะใช้น้ำมันมะกอกอย่างดีที่มีราคาสูง แต่ถ้าเวลาคุณไปซื้อทานแน่นอนว่ามันก็ต้องทอดกับน้ำมันทั่วไปนั่นแหละ เพราะฉะนั้นหลีกเลี่ยงได้ ก็หลีกเลี่ยงเถอะครับ ปลอดภัยเอาไว้ดีกว่า
5.แอลกอฮอล์
ไม่เอาละ ช่างมันเถอะเรื่องคอเลสเตอรอล จะให้เลิกดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ยังไง 555 ก็ต้องตัดใจกันหน่อยครับ เพื่อสุขภาพ แอลกอฮอล์ คือสาเหตุของโรคภัยเกือบทุกชนิด
การเลิกดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ นอกจากจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเส้นเลือดได้แล้ว ยังช่วยคุณมีสุขภาพที่แข็งแรงอีกด้วย
